（单选题）
豌豆可分为（）豌豆、菜用豌豆、和软荚豆三种。
答案解析
（填空题）
芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有（）等特点。
（多选题）
豌豆的（）可作蔬菜食用。
下列果菜中属于荚果类的是（）。
蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于（）类蔬菜。
蔬菜制品一般可分为腌菜类、（）、酱菜类、干菜类
蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
