（单选题）
对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。
A头
B尾
C壳
D沙袋
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。
（单选题）
叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
（单选题）
家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
（单选题）
加工家禽时，（）不能食用，应该去除。
（单选题）
加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。
（判断题）
蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
（填空题）
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。
（判断题）
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。
（单选题）
贝类原料初加工主要是洗净原料的（），去除不能食用的内脏和外壳。
