首页技能鉴定其他技能厨师
(多选题)

面点按原料可分为()。

A麦类制品

B米类制品

C杂粮制品

D荤馅制品

E甜味制品

F咸味制品

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    面点中使用的米粉,按原料可分为()类。

    答案解析

  • (单选题)

    面点中使用的米粉按原料划分,可分为()和混合米粉。

    答案解析

  • (单选题)

    面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、()和籼米粉。

    答案解析

  • (单选题)

    面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和()米粉四类。

    答案解析

  • (判断题)

    面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。

    答案解析

  • (判断题)

    烤制面点时,烤箱的温度按部位分,可分为底火和侧火两种。

    答案解析

  • (判断题)

    烤制面点品种时,烤炉的火力按大小,可分为旺火、中火、小火、微火四类。

    答案解析

  • (判断题)

    烤制面点时,烤箱内的温度按部位可分为底火、面火、大火、小火四类。

    答案解析

  • (单选题)

    常用的面点分类方法,按()可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。

    答案解析

快考试在线搜题