A大火
B中火
C旺火
D微火
（单选题）
制作布朗少司时，应用（）煮制。
答案解析
在制作奶油少司时应用（）调剂浓度。
制作奶油少司时用的主要原料是（）
制作奶油少司时可加入部分（）以增加色泽。
在制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要（）
制作荷兰少司时应选用那种油脂（）。
制作荷兰少司时应选用（）
制作煎牛扒玛沙拉少司的少司时要加入小牛肉汤（）
制作荷兰少司时，应放入温度为（）的少司锅内隔水调制。
