A佛跳墙
B东壁龙珠
C红烧通心鳗
D鸡茸金丝笋
E沙茶焖鸭块
（判断题）
闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。
答案解析
闽菜在国外是中国的代表菜系。
（单选题）
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。
松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
（填空题）
披萨饼是（）菜的代表菜肴。
白云猪手（）是菜的代表菜。
龙虎斗是（）菜的代表菜。
山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
