A清蒸
B带芡汁
C煎炸
D炸熘
（单选题）
中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
答案解析
（简答题）
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。
中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。
什么情况下更换骨碟？
摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。
通常情况下，4位客人一般选择直径（）的餐台。
中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。
重要宴会要求（）换一次餐碟。
