（简答题）
蒸料的作用是什么？如何操作？
答案解析
高温润糁要求有哪些？
蒸馏用汽有哪些要求？为什么？
制曲时对原料要求有哪些？
清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？
大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？
清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？
影响白酒老熟的因素有哪些？
大曲酒生产工艺有哪些特点？
