A应视客人需要情况
B在只是吃带壳的菜肴
C在上甜品、水果
D在撤换另一道菜
(单选题)
中餐宴会中,一般要求更换餐碟的次数不少于()。
答案解析
中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前()分钟进行。
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
多桌中餐宴会台型布置应遵守()原则
中餐的多桌宴会分菜的顺序是()。
中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于()餐盘,从宾客的右侧撤换。
(简答题)
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
在布置多桌宴会时,餐桌间的通道应不小于()。
中餐撤换骨碟的方法是()。