A桃仁肉卷
B红煨八宝鸡
C宫灯里脊
D百花清汤肚
（单选题）
寓意型菜肴的代表菜有（）。
答案解析
（填空题）
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
（简答题）
安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
四川菜系的特点？代表菜有哪些？
山东菜系的特点？代表菜有哪些？
（多选题）
食用方法写实型的代表菜有（）
浙江菜系的特点？代表菜有哪些？
湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
江苏菜系的特点？代表菜有哪些？
