A隐密性，尤其是纸箱存放室以方便作业员午休
B最好存放在包装室内，方便取用
C存放场所要清洁卫生、避免阳光直射及分类存放
D纸箱为外包装可直接堆放在地上
（单选题）
下列哪一项包装材料在预备（成型）使用时，会产生大量尘埃、屑末……等，对肉品是一污染（）
答案解析
冷冻肉品的定义是（）
肉品被细菌污染的因素很多，请选出其污染源（）
发粉应存放于（）
预防葡萄球菌的污染应注意（）
做苏打饼干应注意油脂的（）
（简答题）
简述清酥面团制作工艺应注意的事项.
（多选题）
食品包装材料应必备下列何种特性（）。
无论哪种新鲜奶油，均须随时存放于（）
