A三丝鱼卷
B如意肉卷
C如意虾卷
D紫菜如意蛋卷
（判断题）
如意卷是用双卷法制成生坯的。
答案解析
（单选题）
下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是（）。
下列适宜刀口排的菜肴生坯是（）。
下列为用藏制法生坯制成的菜肴是（）。
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
下列属于焦熘法制作的菜肴是（）。
下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。
藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。
下列原料中，（）不可作为如意卷的卷皮之用。
