（判断题）
密封保藏法主要用于食品工业。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
密封保藏法主要用于食品消毒。
（判断题）
高温保藏法主要用于食品工业。
（判断题）
高温保藏法主要用于食品消毒。
（单选题）
高温保藏法主要用于（）。
（判断题）
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。
（填空题）
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
（填空题）
食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。
（单选题）
密封保藏法是防止原料（）。
（单选题）
密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理。
