（单选题）
密封保藏法是防止原料（）。
A营养破坏
B鲜度降低
C被污染
D失去水分
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理。
（单选题）
高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目的。
（判断题）
干燥保藏法是使原料处于干燥状态。
（单选题）
干燥保藏法是采取措施降低原料的（）。
（判断题）
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。
（判断题）
烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。
（填空题）
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
（单选题）
蔬菜原料应分别密封保存防止挥发（）。
（判断题）
低温保藏法是使用最广泛的保藏方法。
