（单选题）
调制混酥面坯的基本用料有（）等。
A面粉、鸡蛋、牛奶、糖
B面粉、黄油、牛奶、盐
C面粉、黄油、糖、鸡蛋
D黄油、糖、鸡蛋、牛奶
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制混酥面坯的基本用料有（）等。
（单选题）
调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的独特口味，可加入适量的（）等。
（判断题）
在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
（判断题）
在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
（单选题）
在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的（）增强。
（单选题）
混酥面坯的（）是西式面点生产中最为常用的调制方法之一。
（单选题）
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中（）的调制方法之一。
（单选题）
混酥面坯最基本的工艺方法有（）和油糖调制法。
