A打成奶油状
B化成液态
C切成块
D切小丁
（单选题）
制作柠檬黄油先要把黄油（）。
答案解析
在制作黄油柠檬煎鱼时，应将鱼肉切成（）
制作黄油柠檬煎鱼，应使用（）
制作柠檬黄油的原料有（）。
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
（判断题）
制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
制作蜗牛黄油要把黄油（）。
制作蜗牛黄油先要把黄油（）。
制作铁扒大虾要把大虾用黄油煎上色。
