A条状
B丝状
C块状
D片状
（单选题）
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
答案解析
制作黄油柠檬煎鱼，应使用（）
（判断题）
制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成条状。
制作炸面包粉炸比目鱼时，应将鱼肉切成块状。
黄油柠檬煎鱼的特点应是（）
在制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）
制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）。
制作柠檬黄油要把黄油（）。
