A凝固
B老化
C离家
D溶胀
（填空题）
从细胞组成上看，肌肉组织是由强有力收缩性能的，多呈纤维状的（）组成，又常称为（）。
答案解析
（单选题）
交替威力在做永不停止的无规则运动的现象称为（）
列选项中，属于凝胶特性的是（）
下列选项中，属于凝胶特性的是（）
下列选项中属于凝胶特性的是（）
蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）
动物牲原料在僵直后组织变得柔软，肌肉恢复弹性的作用称为（）。
蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（）
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩而成的糖（）
