（单选题）
防止谷类粮食污染的有效途径之一是（）。
答案解析
西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。
（简答题）
论述高档宴会的物质准备包括哪些内容？
论述中餐高档宴会的餐厅布置方法应注意哪些问题？
论述确定菜肴毛利率需遵循哪些原则？
常用的谷类主要是：大米、小麦、玉米、小米和（）。
在谷类食物中属于含糖类的约占（）。
膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。
膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。
