（单选题）
回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）
A菌体
B单体
C种子
D菌落
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。
（判断题）
发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）
（单选题）
一般发酵液酵母总回收量为添加量的（）倍。
（简答题）
焙烤用的原辅料对酵母发酵起什么作用？
（简答题）
分析归纳焙烤用的原辅料对酵母发酵起什么作用？
（简答题）
简单分析大罐发酵中酵母一次添加或多次添加的优缺点？
（填空题）
丙酸及其丙酸盐作为防腐剂主要应用在（）、（）等需酵母发酵的产品中
（简答题）
论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。
（填空题）
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。
