A广州菜
B潮州菜
C粤菜
D客家菜
（判断题）
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
答案解析
东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。
（单选题）
杭州名菜叫花童鸡是用（）的方法制成的。
东安鸡是（）的著名代表菜肴。
下列适宜制作一般清汤的鸡是（）。
育肥鸡是指饲养期在（）的鸡。
最适合制汤的鸡是笋鸡。
意大利的来杭鸡是典型的肉用型家禽。
育肥鸡是指饲养期在10～12个月的鸡。
