A泥烤
B电烤
C暗炉烤
D明炉烤
（判断题）
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
答案解析
（单选题）
传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（）。
盐鸡是（）的名菜。
东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。
回锅肉是用（）的烹调方法制成的。
高粱面饼是用（）的方法制成的。
春卷皮一般是用（）的方法制成的。
下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
