A鲜牛奶
B洋白菜
C胡萝卜
D西红柿
（单选题）
制作校长清汤的汤料有（）。
答案解析
制作曙光清汤的汤料有（）。
（判断题）
制作皇家清汤要用牛清汤。
制作皇家清汤要用鱼清汤。
制作皇家清汤要把牛奶和鸡蛋混合均匀（）。
制作皇家清汤要把牛奶和鸡蛋混合均匀，蒸熟，（）。
熬制普通清汤，清水与汤料烧开后，继续用（）加热约3个小时。
制作海鲜汤的汤料有（）。
（简答题）
清汤的制作原料有哪些？
