A烤面包丁
B烤面包片
C胡萝卜丁
D洋白菜丝
（单选题）
标准的海鲜汤的汤料，比一般汤品（）。
答案解析
哪种鱼骨不宜作为制作鱼基础汤的汤料（）
制作海鲜汤的调料有（）。
普通烹饪基础汤的制作在用料比上，水与汤料的比应为（）。
制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
（判断题）
制作海鲜汤的主料是虾基础汤。
制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。
胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。
制作皇家清汤的汤料有（）。
