A豌豆
B火腿
C青椒
D土豆
（单选题）
制作皇家清汤的汤料有（）。
答案解析
制作曙光清汤的汤料有（）。
（判断题）
制作校长清汤不放煮鸡肉。
制作校长清汤要放些煮鸡肉。
制作校长清汤要把豌豆泥和鸡蛋（）。
熬制普通清汤，清水与汤料烧开后，继续用（）加热约3个小时。
制作海鲜汤的汤料有（）。
（简答题）
清汤的制作原料有哪些？
制作一般清汤是专用料，主要有（）、猪精肉、牛肉等。
