A鳜鱼
B带鱼
C银鱼
D鲫鱼
（单选题）
属海水鱼的是（）。
答案解析
（多选题）
海水鱼的腐败臭气主要成分是（）。
海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。
属于（）鱼的是鲷鱼和鳗鱼。
属于海水鱼常见品种的是（）。
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
鱼的横纹肌属于（）。
红烧鱼的生坯剞的是（）花刀。
鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。
