A鳙鱼、鲈鱼
B银鱼、鳗鱼
C鲳鱼、鳝鱼
D鲷鱼、鳗鱼
（单选题）
属于海水鱼的是（）。
答案解析
（多选题）
海水鱼的腐败臭气主要成分是（）。
海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒和醋加以去除。
红烧鱼的生坯剞的是（）花刀。
属于（）鱼的是鲷鱼和鳗鱼。
鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。
属于海水鱼常见品种的是（）。
（判断题）
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在鱼的腹部。
吃鱼的男士更健壮，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺。
