（单选题）
（）的特点为：辛辣冲鼻、香味浓郁、提味抑腥。
A椒麻糊
B咖喱糊
C芥末糊
D怪味糊
正确答案
答案解析
芥末糊的特点：辛辣冲鼻、香味浓郁、提味抑腥。
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（单选题）
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玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。
（单选题）
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
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物理膨松面坯具有体积疏松膨大，（），呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。
（单选题）
物理膨松面坯具有体积疏松膨大，组织细密暄软，呈（）多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。
（单选题）
物理膨松面坯具有（），组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。
