A圆
B大号圆
C方形
D长方形
（单选题）
重托的重量一般在（）左右。
答案解析
圆形托盘中使用较多的是直径为（）规格的圆形托盘。
递送账单、收款和信件等主要使用（）托盘。
餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
（）托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。
（判断题）
餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。
以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是（）。
所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。
