（单选题）
如发现肉质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）
A秋水仙碱
B皂素
C龙葵素
D凝集素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
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切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。
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通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）
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