（单选题）
为客人开餐服务时要将（）和佐料一同上餐。
答案解析
（简答题）
什么是佐料？
（填空题）
马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、（）、椰汁作配料。
（判断题）
餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。
佐料跟用的常见形式有（）种。
所有菜肴如果有配用佐料的，应（）
（多选题）
植物类佐料有葱、姜、蒜及（）等。
属于复合调料味的佐料是（）。
上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
