A用小火蒸熟
B冷藏12小时
C压上重物
D盖上锡纸
（单选题）
制作冷鸡肉卷要在肉馅内撒上（）。
答案解析
制作冷鸡肉卷要把鸡卷（）。
（判断题）
制作冷鸡肉卷的原料没有猪肉。
制作冷鸡肉卷的原料有猪肉。
制作冷鸡肉卷的原料有（）。
制作冷鸡肉批的原料有（）。
制作冷鸡肉批要把辅料中的蘑菇（）。
制作冷鸡肉卷要对净鸡采取（）的方法。
制作冷鸡肉批要把主料绞成馅，然后（）。
