A糯小米
B粳小米
C白小米
D黄小米
（判断题）
制作小米粽子应选择糯小米为原料。
答案解析
（单选题）
制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。
粽子原料除了可选用糯米外，也可选用黏性大的黏小米。
制作小米红枣粥应选用（）为佳。
（填空题）
小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、（）
小米粽子是用（）的方法使其成熟的。
小米粽子的质量标准是（）。
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、糯。
