（单选题）
上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人（）。
A喝醉
B发怒
C投诉
D难堪
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。
（判断题）
西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。
（单选题）
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
（单选题）
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（）的酒水，再上菜。
（判断题）
在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相应的酒水。
（单选题）
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
（单选题）
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
（单选题）
为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的（）。
（单选题）
为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的（）太近。
