A对
B错
（单选题）
调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。
答案解析
调制鸡蛋韭菜馅的主要调料有盐、味素和（）。
调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是（）。
（判断题）
调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
用韭菜制馅，对韭菜的刀工处理应用（）。
韭菜属于（）。
韭菜不可与（）同食.
常用的蔬菜上了节，韭菜（），春季，秋季。
（填空题）
香辛类蔬菜（）、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。
