（单选题）
泥茸馅是以（）的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、糖炒制而成的一类甜馅。
A动物
B植物
C赤豆
D小豆
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
泥茸馅是以植物的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、（）炒制而成的一类甜馅。
（单选题）
泥茸馅的质感特点是（），甜而不腻。
（单选题）
泥茸馅的特点是（），馅料细软。
（判断题）
咸馅原料的成形主要是泥茸状。
（判断题）
咸馅原料的成形主要以粒、蝇头丁、丝、末和泥茸状为主。
（单选题）
生肉馅原料的成形以泥茸和（）为主。
（单选题）
火腿主要是以（）为原料，经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序，历时数月制成的半成品。
（单选题）
制作甜馅原料成形一般为泥茸和（）状。
（单选题）
风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加5％--10％的（）熬制，并经反复搓叠而成。
