（判断题）
咸馅原料的成形主要是泥茸状。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
咸馅原料的成形主要以粒、蝇头丁、丝、末和泥茸状为主。
（判断题）
贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。
（单选题）
泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及（）等一系列加工工艺制成泥茸状。
（单选题）
生肉馅原料的成形以泥茸和（）为主。
（单选题）
制作甜馅原料成形一般为泥茸和（）状。
（判断题）
制作滑炒菜的关键之一是将主料制成泥茸状。
（单选题）
甜馅原料成形以（）均匀为好，一般分为泥茸和碎粒两种。
（单选题）
泥茸馅是以植物的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、（）炒制而成的一类甜馅。
（单选题）
泥茸馅是以（）的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、糖炒制而成的一类甜馅。
