（单选题）
米粉中的（）粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。
A糯米
B粳米
C籼米
D大米
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
热水面团制作的点心色泽较暗，吃口软糯。
（判断题）
温水面团制品比热水面团制品吃口软糯，色泽暗。
（判断题）
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
（判断题）
冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
（判断题）
面点中使用的米粉有籼米粉和大米粉。
（单选题）
由于木薯粉粉质细腻，色泽雪白，粘性好，胀性大，所以在（）等地广泛使用。
（单选题）
糯米粉与（）掺和制成的成品具有软糯、清润的特点。
（判断题）
米粉和杂粮掺合制成的成品，口感软糯，营养价值高。
（单选题）
米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的（），且口感软糯适口。
