A汆制法
B炖制法
C烧制法
D焖制法
（单选题）
下列原料中含糖量最多的是（）
答案解析
下列元素在人体中含量最多的是（）。
下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）
下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。
关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。
下列烹调方法中，属于纯油为传热介质的是（）。
关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
