（判断题）
试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
咸味的成分是（）；甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。
（单选题）
在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
（判断题）
混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。
（单选题）
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。
（判断题）
制作奶汤是利用油脂的脂化作用。
（单选题）
当调味出现咸味过重时，相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道，属于（）
（单选题）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
（单选题）
每克球状蛋白质能结合（）克水。
（单选题）
全部属于咸味调味品的一组是（）。
