（单选题）
熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法。
A糖熘
B烧熘
C醋熘
D软熘
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法。
（判断题）
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熘制法以调味品划分，可分为糖熘、糖醋熘、（）、糟熘等方法。
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