（简答题）
服务员倒酒水时，酒水不小心倒在桌子上怎么办？
正确答案
立即致歉扶起酒杯，征求客人意见是否需要更换，并在有污渍处铺上干净的餐巾，重新放上餐具。
答案解析
略
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（简答题）
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
（单选题）
在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。
（简答题）
当汤汁、酒水不小心洒到客人身上时，应如何处理？
（单选题）
在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。
（多选题）
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
（单选题）
中餐在斟倒酒水时，一律以（）为宜。
（单选题）
中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。
（单选题）
中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。
（简答题）
客人自带酒水来用膳时怎么办？
