（判断题）
雪花酒基到酒后每天排放残余酵母一次。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
冷贮后酵母排放频次为每周2次。（）
（单选题）
酵母回收前的排放标准是（）。
（填空题）
发酵罐在排放酵母操作时，应（）进行，以减少酒液随着酵母过多排出，增加酒损。
（判断题）
发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）
（单选题）
回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）
（简答题）
简单分析大罐发酵中酵母一次添加或多次添加的优缺点？
（填空题）
（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。
（填空题）
现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
（单选题）
雪花的形状极多，有星状、柱状、片状等，但雪花的基本形状与冰分子一样都是（）形。
