酵母回收前的排放标准是（）。

（判断题）

发酵罐内未回收完的酵母应及时排放，禁止留存在发酵罐内。（）

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（简答题）

简述回收酵母泥作种酵母的条件

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（单选题）

从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。

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（单选题）

酵母回收前应对酵母贮罐采用（）备压至工艺要求。

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（判断题）

酵母添加量越多相对回收量就越多。（）

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（简答题）

酵母回收的主要质控点有哪些？

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（简答题）

用文字叙述大罐酵母回收操作要点？

答案解析

（简答题）

操作题：用文字叙述大罐酵母回收操作要点？

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（单选题）

一般发酵液酵母总回收量为添加量的（）倍。

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