（简答题）
发酵罐CIP清洗的主要质控点有哪些？
答案解析
简述回收酵母泥作种酵母的条件
（单选题）
从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。
酵母回收前应对酵母贮罐采用（）备压至工艺要求。
酵母回收前的排放标准是（）。
蒸发操作不同于一般环热过程的主要点有哪些？
（判断题）
酵母添加量越多相对回收量就越多。（）
用文字叙述大罐酵母回收操作要点？
回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）
