A糖的颗粒太粗
B糖的颗粒太细
C面糊搅拌不够
D炉温太低
(单选题)
线切小西饼的面团比挤出小西饼之面团()
答案解析
高级小西饼品尝时宜具有()
冰箱小西饼切割时易碎裂原因为()
小西饼的烤焙原则是()
面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
(判断题)
玛琍饼干是属于软面团的小西饼。
蛋卷的面糊软硬度比线切小西饼面团()
制作海绵类小西饼会影响体积的原因为()
要增加小西饼松酥的性质,可酌量增加()