（单选题）
保宁麸醋的特点是酸味（）。
A清淡持久
B甜香浓郁
C厚重芳香
D醇香微甜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大红浙醋的特点是颜色（），液汁澄清透明，醇香回甜，清香浓郁，醋醋含量百分之4左右。
（判断题）
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
（判断题）
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。
（判断题）
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。
（判断题）
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。
（单选题）
京都排骨酱中糖和醋的比例是（）。
（单选题）
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。
（单选题）
江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是（）。
（单选题）
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝鱼（）
