A玫瑰红色
B红紫色
C谈红色
D红白色
（单选题）
保宁麸醋的特点是酸味（）。
答案解析
（判断题）
菜子油为澄清透明的深黄色，草酸含量最多，富含亚油酸和油酸。（）
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。
为了美观可在烹调时稍加些（）能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。
（填空题）
由于制作工艺的不同，酱油的颜色有淡褐色、无色透明和（）。
京都排骨酱中糖和醋的比例是（）。
黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间（）、颜色越深者，质量越好。
