A对
B错
（单选题）
做好的柠檬黄油要（）放入冰箱冷藏。
答案解析
做好的蜗牛黄油要（）放入冰箱冷藏。
（判断题）
做好的泡菜应用重物压实。
老卤盛入容器保存前，一定要将其（），撇去浮油。
泡菜要备有特别的泡菜坛，并放在阴凉处，翻口内的水一般（）须换一次。
果蔬雕刻作品可以放入（）的明矾溶液保存。
保存肥鹅肝应放入-2℃的冰箱内。
保存肥鹅肝应放入-5℃的冰箱内。
泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、质地及季节而定，冬天一般需要泡制两天。
