A地下茎类
B地上茎类
C茎菜类
D根状茎类
（单选题）
于根菜类蔬菜品种是（）。
答案解析
（简答题）
蔬菜按食用部位分为哪几类？
属于瓜菜类的蔬菜是（）。
下列属于茎菜类蔬菜的是（）。
（判断题）
茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
以下各组蔬菜中，都是以根作为食用对象的是（）。
下列原料中不是蔬菜的是（）。
不耐火、需要保持鲜绿色泽的蔬菜原料，适宜使用（）
动物性原料食用品质最好的阶段是（）。
