A萝卜、土豆
B胡萝卜、藕
C萝卜、胡萝卜
D藕、荸荠
（单选题）
蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类。
答案解析
（简答题）
蔬菜按食用部位分为哪几类？
（判断题）
茶树菇又名油茶菇，红茶菇，属食用菌类蔬菜。
下列原料中不是蔬菜的是（）。
（多选题）
下列熟至蔬菜中，不宜隔夜再吃的是（）
食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用错误的是（）。
下列属于茎菜类蔬菜的是（）。
作为烹调的热源应当满足若干个条件，以下不属于必要条件的是（）
榨菜属于蔬菜制品中的（）类。
